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ラーメン食べる音、外国人はすすれない

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こんにちは

ラーメンは世界で席巻しています。はい、間違いなく席巻してます。色んな国に日本のラーメン?てな?マークのつくものから、本格的なラーメン、巨大チェーン店と広がっている。

これほど麺料理が単品で評価された料理はラーメン以外ではありませんよ。今やラーメンはジャンルを細分化する事さえ難しいというか不可能なほど自由。日本人のまじめな性格から考えれば驚くほど柔軟だよ。日本の食文化は革新的で、それもラーメンなど原型さえ留めていないものでも、一度ラーメンと発表されさえすれば全く自由なアレンジが認められる。

日本以外の国は、大概その地域の文化を受けて誕生した食文化はとても保守的で、変化には土地の長老が許さない「こんなものは○○じゃない!わしは認めんぞ!」的な難しい面が多い。偏見かもしれません・・・。だけど、食文化とは当然保守的であるから「食文化」ともいえる。

日本は食事に対しては非常に革新的な民族といえる。それが、日本では食文化となるのだから面白いと思う。だから、日本の料理のレベルは間違いなくトップレベルであってその事実の裏付けも食材一つ一つのクオリティを見ればうなづける。

とくに私の専門のラーメンなんて洋の東西からすべての料理の食文化を取り入れる。もとは諸説あるけど横浜で中国人のなかから生まれた麺料理が浅草に渡り醤油と出会い東京ラーメンの元祖みたいなものが出来て、今じゃ和食、洋食、フレンチ、イタリアン、スペイン、ハラール、ビーガンなどなど、じつに面白い。

1.訪日外国人観光客が日本で食べたいものラーメン

外国人が認める和食と日本政府が考える和食のちがい

これだよね。現場で感じること、外国人が食べたい和食ってなにか?これを日本政府は勘違いしてるんだよな。行政の東京ガイドマップとかレストラン紹介の表紙が割烹とか旅館の日本料理なんだよね。

まあいいですよ!すばらしい技術と美しさとかね。だけど、旅館の日本料理は外国人にとっては憧れの和食ではないんだよ。怒られるかも知れないけどこれが、リアルな声ね。

そもそも日本のツーリズムは長い間、海外からのインバウンドには目もくれず国内旅行を相手にしてきたわけで、会社の宴会や社内旅行を上客として代理店にバックマージンを出しながら、安く安くする為に詰め込めるだけ詰め込むから宿泊客をぎゅうぎゅうに、寝るスペースも布団を並べて、食事の時間は決められた時間でホールで大量生産の料理を提供する。これは団体様ね。

さすがに個人旅行はちょっとは違うけどね。国内旅行は1~2泊とショートステイを基本に考えて献立が作られている。旅館の日本料理が5~6日間連続とか、日本人でも受け入れづらいでしょ。だって普段の生活で日本人はいわゆる割烹、日本料理とかを「毎日食べますか?」

もちろん、お値段が~とかあるけど食べないでしょ。接待とか法事とか例え贅沢なものを食べたいなと考えた時に、接待ではない自分の財布のお金で贅沢したいときは、寿司、焼肉、ステーキ、てんぷら、この辺が頭に浮かんでくるはず。訪日外国人観光客だっておんなじだよね。ラーメン、寿司が人気1,2位。

  • <贅沢>寿司、焼肉、ステーキ、てんぷら、和牛
  • <日常>ラーメン、カレーライス、天丼、牛丼、そば、うどん、からあげ、餃子

これ面白いけど日本食の刺身は好きじゃない!お寿司は大好き!これも外国人のリアルな意見だしね。刺身はやっぱり、ちょっと怖いらしいよ。

2.なんで外国人はラーメンを食べる

一番聞く理由はアニメ、マンガ

まず日本で楽しみたいことの1位は和食を食べること。そして一番満足した日本での食事は「ラーメン」です。

まあこの流れでは予想は出来ると思うけどね。ここまで世界中を席巻すると、比較的食事に関しては保守的な地域の人にも受け入れられるしラーメンの懐の深さはどんな材料でも飲み込んでしまう懐があるから、ローカライズされる事にも動じないで戦える。

とはいえ欧米を中心にラーメンのイメージは

え?ぼくですか?

豚骨ラーメンが圧倒的に多いね。それと、アニメの影響は半端ない旅行者も、留学生もみんながあのアニメをみてラーメンに憧れたと言っている。忍者のアニメで頬っぺたにくるっとしたマークのアニメが、大好きなんだって。(キャラクターものは厳しいものもあるから名前は出しません)

わたしは見たことなくてごめんなさい。このあいだ聞いた話ではあのサウジアラビアでもイベントではアニメとコラボしたりして、ラーメンが飛ぶように売れたそうです。

すごいよアニメ

3.ラーメンを食べる音、外国人はすすれない

外国人はすすれないよ殆どの人

これラーメンすする音問題ね。ここを勘違いしない方が良いのは日本に来たことないし、日本に来る予定のない人が特にすする音を嫌がるよね。

来ない人が多いよ。日本に住んでいる外国人はうまくすすれないけど、目くじら立てている人はそんなに多くはないよ。そもそも、クレーム的なものって買わない人が文句が多いんだよ。

たとえばフェラーリとか

  • 「あんな車高の低い車」「音がうるさい」「燃費がプリウスよりも・・」
  • エルメスのバーキンとか「車買えるよ」「あんなの必要ない」

考えてみてよ!値段の問題だけでなくてさ、

  • 欲しくないものは好きではない。
  • 欲しくないものは買わない。
  • それが嫌いな人は買わないからお客ではない。

すする音が嫌なら日本でラーメンを食べない人が多いし、食べている人はあまり気にしてないが、あえて「すする音はきらいですか?」ときかれればYES、NOいうのが外国人だよ。そして、彼ら外国人はすすれない。したことないからすすれません。口に送りこむ感じでレンゲに乗せつつ送り込む、それでも美味しい美味しい言ってくれているから世界でも大人気なわけです。

好きな人は食べますし、嫌いで買わないものは大概文句をいってしまうものです。面白い動画が有るので是非見てね。↓↓↓

以上それでは

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